Bệnh tiểu đường cần tránh những loại thực phẩm nào?

Nguồn thực phẩm cung cấp đường chủ yếu mà bệnh nhân tiểu đường nên biết đó là trong ngũ cốc, khoai, thực vật thân rễ, cho đến dường đơn (đường nho, đường quả, đường bán nhũ), đường đôi (đường mía, đường sữa, đường mạch nha), đường đa (tinh bột, glu-cô-da và xenluylo, không thể tiêu hóa hấp thụ, nhựa quả cây).

Về ngũ cốc, như trong tiểu mạch, gạo, bắp, cao lương có chứa hàm lượng đường khá cao (chiếm 75%), có thể cung cấp 1 lượng nhiệt năng lớn, ngoài ra còn chứa 1 lượng abumin thực vật nhỏ (chiếm 10%). Nhưng tinh chế bột mì trắng, gạo thì hàm lượng vitamin B1,xenluylo thô và các khoáng chất khác (canxi và sắt, nguyên tố vi lượng, đều giảm thiểu rõ ràng).

Về khoai củ như các loại khoai ngọt, khoai tây, củ sắn…thì có hàm lượng bột và xenluylo thô khá phong phú, có thể cung cấp 1 lượng nhiệt năng lớn nhưng lại cho rất ít protein.

Trong rau củ thì đường protein đều ít, do đó cung cấp nhiệt năng ít, chủ yếu là cung cấp vitamin B, C thủy phân và xenluylo, do xenluylo không thể bị tiêu hóa hấp thụ nên có thể tăng thêm thức ăn tạo cho con người có cảm giác no.

Trong trái cây có nguồn vitamin C, xenluylo và nhựa quả phong phú, không thể cung cấp nhiệt năng nhiều. Nhưng trong muối tiêu và các loại chuối khác thì trong 100g có chứa từ 10-15g đường, có thể cung cấp 100.000 calo nhiệt năng.

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng! 

Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ: 

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN
LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ
HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195
ĐC: Thị trấn Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình
Website: www.luongynguyenthiphu.com
Email: luongynguyenthiphu@gmail.com